BBQ


Har du någonsin velat sitta på ett stökigt grillhus någonstans mellan Texas och Louisiana, där grillen slänger ur sig hela skinkor eller briskets som rökts hela nätter? Med härliga amerikanska tillbehör som West coast cole slaw, Sweet potato med sourcream eller Maplesyrup popcorn med bacon? Då ska du komma till oss! Varje lördagskväll bygger vi upp Linköpings bästa BBQ buffé, nu dessutom med tillägg av skaldjur på buffén! Vad sägs som gigantiska och hållbart fiskade rödräkor i vitlök och citrus? 

Välj gärna ett glas bra öl eller vin till. Men helst ser vi att du provar någon av våra roliga cocktails till. Vi erbjuder en humoristisk BBQ-upplevelse i en "all you can eat"-anda - där alla kan ha ha roligt ihop, på riktigt. 

Von Dufva är bland de första restaurangerna i Sverige som tillagar kött & skaldjur på detta sätt. Det vi serverar har rökts och grillats på låg temp i flera timmar, allt inrubbat med utsökt egentillverkad marinad. Tillagningen sker utomhus i våra specialbeställda grillar från USA. Kika förbi en fredag förmiddag så känner du doften långa vägar. (Obs, under rådande grillförbud röker vi allt kött i ugn)

Kom som du är - ät så mycket du orkar. 

Har du allergier eller andra önskemål - prata gärna med vår personal så ordnar vi något som passar just dig.

Nyhet! Nu även med skaldjur a la BBQ.

Stora rödräkor med inspiration från djupa Södern
Stora marinerade musslor eller louisiana kräftor i gumbosås

Rökt kött!

Allt kött är grillat i våra amerikanska smokers från Yoder i Kansas (under rådande grillförbud röks allt kött i ugn), tillagningstiden varierar men är upp till 24 timmar.

Klassisk hickoryrökt brisket av utvalda djur
Söta och kladdiga ribs av spareribs närliggande gård
Glacerade, dubbelrökta och peppriga burnt ends av högrev
Low & slow grillad fläsksida med ingefärsrub
Svensk kyckling på ben med touch av hetta

Sides

Majsbröd
Friterade lökringar med vår egen kryddning
Klassisk mac & cheese
Het bönstuvning
Kladdig cole slaw
Cheddargratinerad potatis med gräddfil och jalapenos
Picklad lök och gurka
Fräschande tomatsallad
Tortillabröd och nachochips
Riktigt gräddig majsstuvning
Ostnuggets med chili
Baconpopcorn

Sås!

Hemkokt barbecuesås
Kanel och äppleglace
Ingefärssalsa
Alabama whitesauce
Mangomajonnäs

Dessert

Vi bjuder alltid på liten dessert som varierar efter kökets inspiration.

Tider

Lördag boka fr kl 18

Begränsat antal platser för bästa serviceupplevelse.


Foto: Christoffer Lundholm

Priser

  • 399 kr/person
  • barn upp till 12 år 20 kr/år

Hitta hit

Adress: Gränden Duvan 3A, 582 22 Linköping
Post: Ågatan 3, 582 22 Linköping
Telefon: 013-26 38 91


Öppettider 
Måndag - Fredag kl 11.30-14.00 (Lunch)
Fredag 14- 21:30 (Seafood)
Lördag kl 12-15 (Brunch) kl 18 - (BBQ)
Söndag - STÄNGT


KONTAKT

Restaurangchef: Pelle Bring 0703-86 04 29